Oι κουζίνες της Αντιρατσιστικής Γιορτής – 25 Σεπτέμβρη στην πλατεία Πρωτομαγιάς

Oι κουζίνες της Αντιρατσιστικής Γιορτής – 25 Σεπτέμβρη στην πλατεία Πρωτομαγιάς

1.      Κοινότητα Βενεζολάνων: Empanadas. (Χειροποίητες πίτες καλαμποκάλευρου, χωρίς γλουτένη με λαχανικά, τυρί ή βοδινό κιμά).

2.      Αφγανική Κοινότητα: Μπολανί. (Τηγανισμένη πίτα γεμισμένη με πατάτα και μπαχαρικά, σερβίρεται συνήθως με γιαούρτι). 

3.      Πολιτιστικό Κέντρο Κουρδιστάν: Αραβική πίτα με φαλάφελ. (ρεβιθοκεφτέδες και άλλα υλικά τυλιγμένα σε πίτα).

4.      Επιτροπή αλληλεγγύης στους πολιτικούς κρατούμενους στην Τουρκία και στο Κουρδιστάν: Χειροποίητη τυρόπιτα.

5.      United African Women Organization Greece/Οργάνωση Ενωμένων Γυναικών Αφρικής: Τηγανητό ρύζι με λαχανικά και μανιτάρια από την Νιγηρία.

6.      Σουδάν: Tamiya (ταμια): Μπιφτέκι από ρεβίθια με κόλιανδρο, κρεμμύδι, σουσάμι, τυλιγμένο σε αραβική πίτα με σως γιαουρτιού, ντομάτα, μαρούλι, σως ταχίνι και χαρίσα (καυτερή σάλτσα από Βόρεια Αφρική).

7.      Νιγηριανές Γυναίκες: Ακάρα (Akara) – σουβλάκι από μαυρομάτικο φασόλι

8.      Καλαμάκι σουβλάκι χοιρινό ή κοτόπουλο (συνοδεύεται με ψωμάκι).

480

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γράψτε μια απάντηση